Соус горчичный пикантный

Ингредиенты:

0,5 стакана столового уксуса,

2 луковицы,

1 соленый огурец,

1 стакан бульона,

2 ст. ложки муки,

2 ст. ложки масла,

1 ст. ложка приготовленной горчицы,

соль,

молотый перец,

½ лимона.

Способ приготовления:

Лук и огурец мелко нарезать, положить в кастрюлю, полить уксусом и варить на слабом огне. В разогретом масле пассеровать муку до коричневого цвета, разбавить бульоном, варить, добавив соль, перец, горчицу, подготовленные лук и огурец, лимонный сок. Соус прогреть, но не кипятить! К соусу можно добавить сметану. Подавать к жареным мясным и рыбным блюдам.