Жуанвиль - соус с раками и лимоном
Ингредиенты:
800 г белого основного рыбного соуса,
200 г ракового отвара,
50 г сливочного масла,
1 лимон,
100 г грибов,
50 г трюфелей.
Способ приготовления:
Белый основной рыбный соус с отваром из раков или креветок заправить сливочным маслом и лимонным соком. Добавить грибы или нарезанные соломкой трюфели. Готовый соус подавать теплым к рыбе, ракам, мидиям, креветкам и т.п.
Рецепты супов можно посмотреть на страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
