Соус белый

Ингредиенты:

мука - 40 г,

сливочное масло - 150 г,

вода - 0, 4 л,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Развести муку в небольшом количестве (0, 05 л) воды. Оставшуюся воду довести до кипения и в момент закипания вылить в нее разведенную муку, все время помешивая. Посолить, поперчить. Уварить смесь до желаемой консистенции. В момент подачи на стол в соус добавить сливочное масло, опуская его в соус маленькими кусочками.