Перигю - соус с трюфелями

Ингредиенты:

900 г мясного сока,

20 г крахмала,

50 г трюфелей,

50 г отвара из трюфелей.

Способ приготовления:

Мясной сок, сгущенный крахмалом, смешать с мелко нарубленными трюфелями и отваром из трюфелей. Подавать горячим к мясу.

Рецепты супов можно посмотреть на страницах:

Меню