Мясные блюда

Мясо всех видов, от птицы до говядины, - древнейший животный продукт, входящий в рацион практически всех народов мира. Добыв огонь, наш далекий предок открыл путь к широкому кулинарному применению мяса.

Сегодня бифштекс, гамбургер или эскалоп - обычная еда. Для многих обед, завтрак или ужин не будет полноценным, если не будет сосисок или жареной свиной котлетки.

Эта страничка моего сайта раскрывает читателю секреты мясной кулинарии. Благодаря правильной обработке мясная пища лишается своих отрицательных свойств и при умеренном употреблении послужит ценным компонентом здоровой, сбалансированной диеты.

Значение мяса для здоровья человека известно: мясо поставляет организму белок, - называемый также протеином, - который незаменим для поддержания жизненных процессов в организме. Белок, содержащийся в мясе, обладает, кроме того, высокой биологической активностью. Мясо содержит также железо, которое хорошо усваивается организмом. Мясо хорошо утоляет голод и содержит, в зависимости от вида и сорта, большое количество минеральных веществ и витаминов.