Кольбер - куриный соус с эстрагоном
Ингредиенты:
900 г мясного сока, полученного при жарке цыплят,
20 г крахмала,
50 г сливочного масла,
5 г эстрагона.
Способ приготовления:
Мясной сок, сгущенный крахмалом, заправить сливочным маслом. Прибавить мелко нарезанные листики эстрагона. Соус подавать горячим к различным видам мяса.
Рецепты супов можно посмотреть на страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
