Салат "Соблазн"

Ингредиенты:

Соус:

100 г. красного сладкого (или полусладкого) вина,

30 г. сливочного масла,

10 г. сливок 30% жирности.

Основа:

150 г. куриной печени,

40 г. растительного масла (для обжаривания),

по щепотке соли и черного молотого перца,

мука (для панировки),

помидоры,

яблоки,

листья салата,

зелень (для украшения).

Способ приготовления:

Приготовьте соус: вино доведите до кипения. Помешивая, постепенно добавьте сливочное масло, сливки, смесь уварите наполовину.

Приготовьте основу: куриную печень промойте, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте (маленький секрет: чтобы салат удался, печень нельзя пережаривать - две-три минуты, не более). Готовую печень выложите на блюдо, полейте соусом. Украсьте листьями салата, зеленью, яблоками и помидорами.