Суп из брюссельской капусты

Ингредиенты:

капуста брюссельская - 100 г,

лук-порей - 40 г,

картофель - 75 г,

масло сливочное - 10 г,

сметана или сливки - 25 г, зелень.

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.

Подавать со сметаной или сливками и зеленью.

Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.