Суп по-королевски

Ингредиенты:

Цыпленок жареный - 1 шт.

мясной бульон коричневый - 1.5 л,

сладкий миндаль - 6 шт.

хлеб белый - 100г,

Способ приготовления:

Мясо жареного цыпленка отделяют от костей, кладут в кипящий бульон и варят на слабом огне 15-20 мин.

Затем мясо вынимают, охлаждают и пропускают 2-3 раза через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в коричневом бульоне хлебом. Добавив несколько ложек бульона, фарш протирают через сито в кастрюлю с бульоном и подогревают на водяной бане.

При подаче к столу в тарелку кладут ломтик поджаренного хлеба.