Суп из кабачков со свежими грибами

Ингредиенты:

грибы белые свежие - 83 г,

кабачки - 100 г,

картофель - 50 г,

морковь - 20 г,

петрушка - 5 г,

сельдерей - 5 г, лук

зеленый - 15 г,

помидоры - 40 г,

масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г,

сметана - 10 г, зелень.

Способ приготовления:

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассеровать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.

Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут, добавить спассерованные коренья, картофель и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль.

Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 г).