Рыба запеченная под шубой

Ингредиенты:

Рыба (форель, семга) - 1кг

Сыр твердый - 200г

Чеснок - 5 зубчиков

Майонез

Сок 1 лимона

Соль, перец

Зелень для украшения

Способ приготовления:

Рыбу порезать на порционные куски, сложить в кастрюлю. Выжать сок лимона, добавить к рыбе. Дать постоять не менее получаса.

Тем временем потереть сыр на терке, почистить чеснок и пропустить его через чеснокодавку. Смешать сыр, чеснок и майонез. Консистенция должна получиться "густая сметана".

Рыбу посолить, поперчить, выложить на противень. Я обычно выливаю оставшийся лимонный сок к рыбе (семья у меня очень любит, когда рыбка немного кислит), но в общем-то совсем необязательно его добавлять. Сверху выкладываю сырно-чесночную массу. Отправляю рыбку в духовку на 25-30 минут на среднем огне.

Украсить зеленью.

На гарнир подать рис, макароны или овощной салат.